第三十四章（2/5）

盐石在干涸结成晶体的过程中，融进了不少泥沙和其他细小的杂质，将盐石煮化，再过滤一遍，就能除掉泥沙之类的不可溶性杂质。

林初考虑到这里条件有限，一口大铁锅煮沸之后，锅沿烫得惊人，怕是没人能端起来倒进另一口大锅里过滤，就直接用白绢布包住盐石丢进去煮，盐遇热自己会融化，残留在白绢布里的就是泥沙之类的杂质了。

除去泥沙之类的杂质，盐水里最多的应该就是一些矿物离子，林初又从包袱里翻出她带过来的面碱，面碱是平日里做馒头和面的时候加一点，属于碱性物质，能和许多矿物离子反应使之沉淀。

她给盐水里加这加那，看得荆禾等人一愣一愣的，不多时锅底就出现了许多白色沉淀。

条件有限，这些沉淀是无法过滤掉了，不过好在沉淀颗粒很大，煮盐的过程中它们会自己沉淀在锅底，到时候食盐析出，装袋的时候不要锅底那一层就行了。

这一锅盐水本就是成块的晶体盐石加少许水高温下融化的，大火之下，蒸发掉水分没用多少时间，眼见铁锅里的水一点点变少，最后以肉眼可见的速度的析出了白色的晶体。

那白生生的食盐，几乎跟雪一个色泽，看得众人目瞪口呆。

“夫……夫人……，这是盐？”荆禾激动得话都说不利索了，自从到了这关外，她就再也没见过这样的精盐，只有曾经永安侯府鼎盛之时，才享用得起这样的精盐。

林初笑道，“自然是盐，先用袋子把这些盐装起来，趁着天色还早，咱们再煮几锅！”

大汉们看见制出了盐，一个个也兴致高涨，做起事来格外麻利。

荆禾激动得无以复加，用手捻了一点放进嘴里尝，双眼瞬间放亮了，“夫人，这盐没有苦味！”

古人制盐，自然不会懂太多的化学原理，能过滤一遍滤去浮渣就是精盐了，食盐里含了许多矿物质，会导致口感又苦又涩，林初用面碱使那些矿物质大多都沉淀了，自然没了那苦感。

黄脸大汉是个警惕的，他武功高强，虽然沉浸在制出了盐的喜悦里，但他还是觉出了不对劲儿，喝到，“有人上山！”

一群人瞬间警惕起来。

林初看着煮到一半的盐锅，眉心拧了拧，道，“你们留下几个人随我把这锅盐煮完，其余的去看看。”

有了之前煮盐的经验，现在煮第二次的时候就快了许多。